ALUNO DO CURSO GARÇOM DO SENAC EM BARBACENA PODE REPRESENTAR MG EM COMPETIÇÃO NACIONAL DE PROFISSÕES

O próximo passo é o desempate da etapa estadual, em abril, e o aluno Daniel Mariano aprimora as técnicas na unidade Senac

Horas e horas de treinos diários, estudos de performance, análises e exercícios, sempre com concentração e foco no objetivo. O dia a dia de um verdadeiro atleta é o guia do estudante Daniel Mariano, de 19 anos, rumo à final estadual da Competição Senac de Educação Profissional, que será disputada em abril. O aluno participa da prova na categoria Serviços de Restaurante – Garçom, que pode garantir passagem para a competidora tentar ser o melhor profissional do Brasil, representando Minas Gerais.

O trabalho é longo e se iniciou com uma etapa escolar, dentro da unidade Senac em Barbacena. O passo mais recente foi a primeira prova estadual, que classificou dois concorrentes para um desempate, do qual a pessoa vitoriosa será a representante estadual, ou seja, uma verdadeira final.

Na rotina, dominam os simulados e revisão das práticas a serem avaliadas. A prova é travada em três módulos: Jantar Casual, Jantar Fino e Bar. O competidor deverá preparar o ambiente para o serviço de acordo com o número pessoas e demonstrar organização, higienização dos utensílios e materiais, boa oralidade na explicação dos itens que compõem o cardápio, recepção dos convidados, o serviço à mesa em si e por fim o fechamento da mesa com a saída e despedida dos clientes. Outras atividades acontecem em paralelo como a dobradura de guardanapos, envelopamento de mesas e a criação livre de coquetéis.

Daniel iniciou sua trajetória na área em 2022, com o curso de Garçom, no Senac. “Acredito que as experiências de trabalho no dia a dia me fizeram adorar a ocupação. Foi um docente, que hoje é meu treinador, que me fez me interessar pelas Competições, quando disse que eu tinha potencial para a disputa e tem sido uma experiência incrível. A preparação para a próxima etapa segue da maneira mais intensa possível, treinando todos os dias, focado no que eu quero, mas sem deixar de me divertir”, comenta.

A Competição Senac de Educação Profissional – Desempate estadual está marcada para os dias 4 e 5 de abril e ocorrerá presencialmente na unidade Senac em Belo Horizonte. O candidato da Zona da Mata concorre com competidor da cidade de Belo Horizonte pelo posto de representante de Minas Gerais.

Rotina de competição

O treinamento dura geralmente seis horas diárias, parte delas na unidade Senac, usando os equipamentos didáticos. A preparação ocorre sob a tutoria do docente do Senac Flávio Gomes e já dura mais de sete meses. O profissional ajuda a montar os conteúdos dos treinos, provas e simulados.

Gomes atua no Senac há mais de 30 anos e atua nas Competições desde o início do projeto. “A etapa estadual é o momento chave da competição, pois, dali, sairá o candidato que representará o estado e sempre temos a esperança de que também seja o representante em outros níveis. Como avaliadores e treinadores sempre torcemos para o melhor desenvolvimento dentro da disputa. Independente da unidade de origem, o competidor estará levando o brilho do Senac em Minas para patamares maiores”, pontua.

Buscar um ouro inédito

Quem conquistar o desempate estadual terá o desafio de trazer para Minas pela primeira vez o título de melhor profissional do Brasil na área de Garçom, que atualmente é ostentado conjuntamente por Maranhão e Espírito Santo.

O competidor Daniel Mariano está confiante. “Para mim é uma situação surreal de se pensar, pois nunca achei que teria a oportunidade de representar uma instituição que me abriu diversas portas na vida e também meu estado. A sensação principal é de gratidão”, finaliza.

Sobre a competição

O Senac em Minas tem tradição nas competições de educação profissional. Em 2008, participou, pela primeira vez, da Olímpiada do Conhecimento, a maior da América Latina promovida pelo Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial (Senai). A partir de 2016, o Departamento Nacional do Senac criou as Competições Senac de Educação Profissional, voltadas exclusivamente para atividades do comércio e serviços. De lá para cá, diversos alunos e avaliadores representaram a instituição nacional e internacionalmente.

As Competições Senac são compostas por três etapas: escolar, estadual e nacional. Os vencedores das etapas seguem adiante representando suas localidades e o ápice acontece quando os primeiros colocados em cada ocupação na etapa nacional representam o Brasil na WorldSkills, a maior competição de educação profissional do mundo. E é de Minas a melhor colocação da instituição na competição internacional. Em 2019, Miriam de Paula, de Belo Horizonte, conquistou o 2º lugar na categoria Cuidados de Saúde e Apoio Social.

A estreia internacional do Senac na Worldskills ocorreu em 2009, no Canadá e a instituição tem participado do evento global desde então. As edições seguintes ocorreram na Inglaterra (Londres, em 2011), na Alemanha (Leipzig, em 2013), no Brasil (São Paulo, em 2015), nos Emirados Árabes (Abu Dhabi, em 2017) e na Rússia (Kazan, em 2019). Em 2021, por causa das restrições da pandemia, a 46ª edição da competição, que seria em Xangai, na China, foi cancelada e em seu lugar foi realizada uma Edição Especial em vários países, em 2022. A próxima Worldskills será realizada em 2024, em Lyon, na França.

Sobre o Senac em Barbacena

Em Barbacena o Senac, que faz parte do Sistema Fecomércio MG, Sesc, Senac e Sindicatos Empresariais, que integra a CNC – Confederação Nacional do Comércio, atua com duas Unidades Educacionais que dispõem de ambientes estruturados e equipados para oferta dos cursos nos segmentos de Gestão, Saúde, Beleza, Informática, Hospitalidade e Gastronomia.

A instituição atende um total de 33 municípios na região, como as cidades de Antônio Carlos; Alfredo Vasconcelos; Carandaí; Santos Dummont e Desterro do Melo. Com os Centros de Educação Profissional em Barbacena, os alunos têm acesso a espaços como Cozinha Didática, Laboratórios de Nutrição, Confeitaria, Bebidas, Enfermagem Informática, Comércio, Estética, Salão-Escola, além de auditório e Biblioteca.

Fonte: SENAC Barbacena.

Leia também:

31 SARGENTOS RECÉM FORMADOS NO CEFS III/2022 PASSAM A ATUAR NO POLICIAMENTO DO 31º BPM