O 1º Festival Gastronômico e Cultural de Barbacena, está movimentando a cidade! A ação é uma iniciativa da Prefeitura que busca valorizar a culinária local, fomentar a cultura barbacenense e impulsionar o turismo e a economia da cidade. O circuito gastronômico acontece nos estabelecimentos e vai até o dia 13 de agosto. O encerramento oficial acontece de 14 a 17 de agosto, com a divulgação dos pratos vencedores no dia 16.
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A população é convidada a participar ativamente, degustando os pratos e avaliando-os por meio do aplicativo Fala Barbacena — vale lembrar que cada pessoa pode votar apenas uma vez em cada prato. Além do voto popular, haverá também a avaliação de um júri técnico.
O 1º Festival Gastronômico e Cultural de Barbacena representa um importante passo no fortalecimento da identidade local, da gastronomia regional e do empreendedorismo criativo. Confira mais informações!
| Retífica Bar e Cozinha Rua Francisco Vale, 399, Boa Morte | Prato: Tacos de Leitão Tortillas de milho, pernil desfiado com queijo minas artesanal, picles de cebola roxa, folhas de mostarda da horta e aioli de limão capeta (4 unid.) | R$ 39,00 |
| Restaurante Chalé de Minas Rua Prefeito Amílcar Savassi, 245, Correia de Almeida | Prato: Truta Chalé BQ Truta grelhada na Manteiga de ervas acompanhada de uma incrível e deliciosa farofa de Pinhão, com Mussolini de mandioca e um refrescante vinagrete de manga. | R$ 38,00 |
| Casa dos Pastéis Rua Tomaz Gonzaga, 55, Boa Morte | Prato: Costelinha das Rosas O mais delicioso pastel da região que promove uma Explosão de crocância e sabores, em uma combinação deliciosa de costelinha suína assada, com creme de inhame e queijo, acomodados de um surpreendente molho cítrico de groselha. | R$ 28,90 |
| Morada Verena Rua Rodrigo Silva, 372, Bairro do Campo | Prato: Tareco do Vovô Uma base bem crocante de angu frito, levemente temperado, um crocante fatiada de Queijo tostado e sobre ele uma deliciosa paleta suína defumada e desfiada. E para finalizar, um crisp de alho-poró. | R$ 29,00 |
| Cervejaria Barão Rua Olegário Maciel, 98, Centro | Prato: Enrola mas não falha Um delicioso, crocante e suculento torresmo de rolo, com nosso tempero diferenciado, cozido e frito, acompanhados de um saboroso creme de milho verde e queijo de nossa região. | R$ 40,00 |
| São Bartolomeu BQ Rua General Osório, 256, São Geraldo | Prato: Guacamilho on Bartô Sanduíche de pão italiano, sour cream, guacamilho (guacamole de milho, criação nossa) e copa lombo marinado no melhor chopp red de MG, eleito no Concurso Mineiro de Cervejas finalizado com pétalas de rosas de produtores de Barbacena | R$37,95 |
| Esconderijo do Chef Rua Doutor Cláudio, 624, Boa Morte | Prato: Francisca Inspira Francisco Uma jornada pelo sabor da paciência, ragu de 24h com cortes de cocção lenta, camadas de umami, doçura e amargor preciso. Servido sobre polenta de milho caboclo moído na pedra. Tempo, silêncio e paciência como ingredientes. Um prato que reverencia a terra, escuta seus ritmos e honra Paula Francisca, minha fonte inspiradora | R$40,00 |
| Rotisseria Sabor e Paladar Rua Rômulo Brunelli Filho, 197, Santa Tereza II | Prato: Costelinha da Serra. Espetacular costelinha suína na marinada de laranja e tempero da casa, acompanhadas de uma farofa de flocão de milho, castanha de caju e azedinha fresquinha do nosso quintal, vem com queijo coalho na Brasa e um crocante tempurá de ora-pro-nóbis. | R$ 39,99 |
| Gordinho Restaurante e Bar Av. Olegário Maciel, 98, Centro | Prato: GDD (Gordin Delícia Demais) O Trio de sucesso do Gordinho, um crocante torresmo de barriga, sua tradicional carne de sol e uma polenta frita incrível de gostosa. | R$ 40,00 |
| Ching Ling Visconde de Carandai, 168, Centro | Prato: Harumaki Caipira O mais crocante rolinho primavera da cidade, recheado com pernil suíno, queijo, milho verde, repolho e cenoura. Uma deliciosa combinação de sabores de nossos quintais fundidos na culinária do Ching Ling. Acompanha um refrescante molho de pimenta. | R$ 25,00 |
| Oliveira Restaurante Rua Demétrio Ribeiro, 654, Santo Antônio | Prato: Espinhoso de Vasconcelos Um cremoso arroz cozido com suã em seu próprio caldo, acompanhados de rúcula do nosso quintal, queijo frescas e rodelas de milho de nossa região | R$ 30,00 |
Com informações: Prefeitura de Barbacena.
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