Cardápio criado pelo chef Mauro César reúne opções frescas com camarões, cordeiro, polvo e até picolé suíno com risoto
O Hotel Senac Grogotó, que integra o Sistema Fecomércio MG, Sesc e Senac, se prepara para receber a Primavera com um cardápio que valoriza ingredientes, cores e sabores da estação. O Menu Quatro Estações estará disponível de 22 de setembro a 21 de dezembro, com opções que vão de frutos do mar a carnes, em uma proposta que apresenta “novos sabores à mesa” a cada período do ano.
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Na criação do cardápio, o chef Mauro César explorou elementos que remetem à Primavera, como cores, leveza no paladar e ingredientes que fazem referência à natureza, incluindo flores e produtos da estação. A proposta é conectar as características do período a uma experiência gastronômica marcada pela variedade de sabores e texturas.
Entre as opções de entrada estão a Salada Harmonia, preparada com mesclun de folhas, uvas moscatéis, gorgonzola, presunto Parma e vinagrete de tangerina; o camarão VG hot crispy, empanado em macarrão de arroz e acompanhado de molho emulsionado de pimenta dedo-de-moça e alho; e o rosbife de filé-mignon, servido com tomates assados, queijo curado e pesto de manjericão.
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Para os pratos principais, o menu reúne picolé suíno com risoto de abóbora e picles de chuchu; fettuccine com camarões VG e cogumelos frescos; cordeiro prensado com cuscuz de couve-flor, amêndoas e glacê de jabuticaba; e arroz vermelho cremoso com tentáculos de polvo grelhado e coalhada seca.
A sobremesa completa a experiência com a compota de manga com especiarias, creme inglês de maracujá e crumble de queijo, combinação que reúne diferentes texturas e sabores
Serviço Menu Primavera – Quatro Estações
Disponibilidade: de 22 de setembro a 21 de dezembro
Local: Hotel Senac Grogotó – Al. Artur Fontana, 01; Nossa Senhora Da Penha
As vagas são garantidas por meio de reservas através do telefone (32) 3339-3130.
Sobre a Fecomércio MG e o Hotel Escola Senac Grogotó
A Federação do Comércio de Bens, Serviços e Turismo de Minas Gerais (Fecomércio MG) é a principal entidade representativa do setor do comércio de bens, serviços e turismo no estado, abrangendo mais de 750 mil empresas e 54 sindicatos. Sob a presidência de Nadim Elias Donato Filho, a Fecomércio MG atua como porta-voz das demandas do empresariado, buscando soluções através do diálogo com o governo e a sociedade, há 87 anos. Outra importante atribuição da entidade é a administração do Serviço Social do Comércio (Sesc) e do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac) em Minas Gerais. A atuação integrada das três casas fortalece a promoção de serviços que beneficiam comerciários(as), empresários(as) e a comunidade em geral, a partir de suas diversas unidades distribuídas pelo estado. A Fecomércio MG também trabalha em estreita colaboração com a Confederação Nacional do Comércio (CNC), presidida por José Roberto Tadros, para defender os interesses do setor nos âmbitos municipal, estadual e federal. Com 87 anos de atuação, a Fecomércio MG é fundamental para transformar a vida de cidadãos e cidadãs e impulsionar a economia mineira.
Inaugurado em Barbacena, em 1960, o Hotel Escola Senac Grogotó representa um marco na história, sendo o primeiro hotel-escola da América Latina, e faz parte do complexo que abriga uma unidade educacional do Senac. O hotel dispõe de 88 apartamentos, incluindo suítes padrão e de luxo, bem como saunas seca e a vapor, duchas, duas piscinas (uma externa e uma interna aquecida), academia, playground, salões de estar e leitura, sala de jogos, sala de televisão e amplas áreas verdes. Além das instalações voltadas ao lazer, o Hotel Grogotó oferece uma infraestrutura completa para a realização de eventos empresariais, treinamentos, congressos, palestras, reuniões, jantares e coquetéis. São disponibilizadas cinco salas de apoio, com capacidade para até 50 pessoas cada, um salão multiuso com capacidade para até 300 pessoas (em formato coquetel) ou 200 pessoas (para jantares), e um auditório com capacidade para acomodar mais de 120 pessoas.
Com informações: Senac/divulgação.
