À frente do restaurante In Diferente, em Portugal, chef é uma das atrações do Festival Cultura e Gastronomia de Tiradentes
O Senac em Barbacena recebe, no dia 20, às 14h, a chef Angélica Salvador, do restaurante In Diferente, localizado na Foz do Douro, em Portugal. A atividade é voltada para alunos de Gastronomia da instituição e integra uma ação do Festival Fartura, que conta com patrocínio cultural e educacional do Sistema Fecomércio MG, Sesc, Senac e Sindicatos Empresariais.
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Com uma cozinha contemporânea e autoral, Angélica Salvador desenvolve uma proposta que estabelece conexões entre Brasil e Portugal. A chef conquistou, em 2026, sua primeira estrela Michelin e, atualmente, é a segunda mulher em Portugal a alcançar a distinção. Ao lado do parceiro, Tiago Bonito, Angélica também integra um caso raro no cenário internacional da gastronomia: os dois formam o segundo casal no mundo distinguido com estrela Michelin, cada um em seu próprio restaurante.
A participação da chef no Senac em Barbacena tem como objetivo proporcionar aos alunos uma experiência com uma profissional de destaque da gastronomia mundial, ampliando o contato com diferentes referências, técnicas e perspectivas da área.
Dentro do programa “Prática na Real”, alguns alunos da unidade também atuarão em Tiradentes como auxiliares e facilitadores nas atividades, ao lado de chefs e instrutores profissionais.
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Sobre a Fecomércio MG e o Senac em Barbacena
A Federação do Comércio de Bens, Serviços e Turismo de Minas Gerais (Fecomércio MG) é a principal entidade representativa do setor do comércio de bens, serviços e turismo no estado, abrangendo mais de 750 mil empresas e 54 sindicatos. Sob a presidência de Nadim Elias Donato Filho, a Fecomércio MG atua como porta-voz das demandas do empresariado, buscando soluções através do diálogo com o governo e a sociedade, há 87 anos. Outra importante atribuição da entidade é a administração do Serviço Social do Comércio (Sesc) e do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac) em Minas Gerais. A atuação integrada das três casas fortalece a promoção de serviços que beneficiam comerciários(as), empresários(as) e a comunidade em geral, a partir de suas diversas unidades distribuídas pelo estado.
O Senac em Barbacena, inaugurado em 2012, é especializado em oferecer educação profissional, por meio de cursos técnicos e livres nas áreas de Moda, Beleza, Gestão e Idiomas. Alguns cursos de destaque são: Espanhol, Inglês, Cabeleireiro e técnico em Administração. Há, também, o ensino específico da Aprendizagem Comercial e as especializações em MBA. O ensino fez tanto sucesso que temos duas unidades, uma no centro e outra no bairro caiçaras, onde atendemos a comunidade local e diversos municípios, como Alfredo Vasconcelos, Ressaquinha, Senhora dos Remédios, Carandaí, Santos Dummont, Rio Pomba, Mercês, Paiva, Oliveira Fortes, Divinésia, Guiricema e Capela Nova.
A Unidade Caiçaras, inaugurada em 1968, concentra sua atuação nos eixos de gastronomia, hospitalidade, tecnologia da informação e saúde, oferecendo cursos técnicos em Nutrição, Enfermagem, Eventos, Segurança do Trabalho e Informática, além de cursos de formação inicial e continuada nas áreas de gastronomia, hospitalidade e gestão. A unidade atua de forma integrada ao Hotel Senac Grogotó, fortalecendo a vivência prática dos alunos. Essa integração teve início na década de 1970 e consolidou, ao longo dos anos, a tradição do Senac na cidade, tornando a unidade referência regional na área de gastronomia e hospitalidade.
Além da atuação em suas sedes, o Senac Barbacena amplia sua presença regional por meio da realização de cursos nos municípios de Carandaí, Alfredo Vasconcelos e Santos Dumont.
Com informações: Mariana Alencar/Divulgação.
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