Evento será realizado entre esta sexta (22) e o próximo sábado (31) reunindo chefs renomados e atividades gastronômicas
Tiradentes se transforma na capital brasileira da gastronomia a partir desta sexta-feira (22), quando começa a 28ª edição do Festival Cultura e Gastronomia.
Até o dia 31 de agosto, a cidade histórica de Tiradentes recebe uma programação intensa e gratuita, com chefs renomados do Brasil e do exterior, tendas gastronômicas, aulas, cozinhas ao vivo, jantares harmonizados, shows e performances artísticas.
O evento, realizado pela plataforma Fartura – Gastronomia do Brasil, ocupará o Largo das Forras e as praças Santíssimo e da Rodoviária, em Tiradentes.
Neste ano, o tema “Mineiridade em Movimento” propõe valorizar a culinária mineira em toda a sua diversidade. Guilherme Sânzio, diretor de produção do Fartura, explica que é um retorno às origens do projeto.
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“São muitos anos de festival. Percorremos o Brasil com as Expedições Fartura e realizamos edições em diferentes cidades. Depois da pandemia, voltamos para o interior e o resultado foi um fenômeno. Também promovemos a gastronomia mineira fora do país, como no jantar na Embaixada do Brasil em Paris, em que apresentamos o queijo mineiro, e em ações realizadas em Portugal. Isso mostra o quanto nossa cozinha é evoluída e sofisticada, além de profundamente ligada à cultura”, explica.
O conceito de “Mineiridade em Movimento” também inspira a novidade desta edição, o Sunset Fartura, que acontece nos dias 23 e 30 de agosto na Vinícola Trindade, a sete quilômetros do centro histórico. O espaço, emoldurado pela Serra de São José, oferece a experiência de assistir ao pôr do sol com vinhos e pratos preparados por chefs convidados.
Neste sábado (23/8), as chefs cariocas Ana Bueno, do restaurante Banana da Terra (Paraty) e Pedro Coronha, do Koral (capital) comandam a cozinha da programação. No sábado seguinte (30/8) é a vez da mineira Bruna Rezende, do restaurante A Porca Voadora, e do chef e do chef sul-mato-grossense Paulo Machado cozinharem para o público.
Confira a programação completa
Espaço Restaurantes
Praça Santíssimo
Rafael Pires e Renato Martins, do Restaurante Ilhote Sul (Macaé, RJ)
Naiara Faria, do La Palma (Belo Horizonte, MG)
Cristóvão Laruça, do Caravela, Mitra, Capitão Leitão e
Pastus (Belo Horizonte, MG)
Marcio Teixeira Saldanha, do Libertastes Botequim (São João Del Rei, MG)
Enzo Ceccin, do Sea Restaurant (Praia do Rosa, SC)
Rafa Soares, do Santa Fé – A Costela (São Paulo, SP)
Praça da Rodoviária
Yves Saliba, do Odoyá, Pastaio e Per Lui (Belo Horizonte, MG).
Flávia Baltazar, do Taberna Baltazar (Belo Horizonte, MG).
Vitor Martins, do Bar do Zezé (Belo Horizonte, MG).
Vânia de Queiroz, do Di Angu (Conceição do Mato Dentro, MG).
Fernanda Fonseca, do Padre Toledo (Tiradentes, MG).
Cozinha ao vivo
Espaço Brasa e Lenha
Para quem quer ver a atuação de grandes chefs ao vivo, neste espaço eles cozinham em tempo real enquanto explicam suas receitas e técnicas ao público. Entre as opções estão:
Janaína Torres, do Bar da Dona Onça e À Brasileira (São Paulo, SP)
Ana Bueno, do Banana da Terra (Paraty, RJ)
Ailla Silva, do Tragaluz (Tiradentes, MG)
Pedro Coronha, do Koral (Rio de Janeiro, RJ)
Guilherme Ferreira, da Taberna D’Omar (São João Del Rei, MG)
Juliana Duarte, da Cozinha Santo Antônio (Belo Horizonte, MG)
Marina Lopes, do Milos Restaurante e Lalalá Minibar (Juiz de Fora, MG)
Paulo Machado e Lucas Caslu, do Instituto Paulo Machado (Campo Grande, MS) e Caslu (Campo Grande, MS)
Mercearia Fartura
Para levar um pouco do festival para casa, produtores de origem comercializam geleias, antepastos, chocolates e até artesanato. As marcas já confirmadas são:
BZ Sucos Artesanais (Brumadinho, MG).
Queijo autoral da Fazenda Santa Mônica (Madre de Deus de Minas, MG).
Embutidos da Charcuteria Sagrada Família (Montes Claros, MG).
Frios do Casal Gastrô (Resende Costa, MG).
Espaços Conhecimento e Interativo
No Largo das Forras estão os espaços assinados pela Fecomércio MG, onde o público terá aulas gratuitas com nomes importantes da gastronomia. Entre os já confirmados estão:
Marina Lopes, do Milos Restaurante e Lalalá Minibar (Juiz de Fora, MG)
Juliana Duarte, da Cozinha Santo Antônio (Belo Horizonte, MG)
Lucas Caslu, do Caslu (Campo Grande, MS)
No Palco Sistema Fecomércio MG, na Praça Santíssimo, artistas e DJs se apresentam ao longo de todo o festival, com shows e performances gratuitas.
Com informações: Divulgação/foto:Victor Schawner/divulgação.
